Hjemmelavet AFC Tortilla

Start med at lave dine tortilla pandekager. Den søde kartoffel skal indgå i dejen, så derfor skal du starte med tilberede den, så den bliver blød og medgørlig. Vi brugte i dette tilfælde mikroovnen, og gav den af flere omgange, i hvad der i alt har svaret til ca. 10 minutter. Tilbedredningstiden afhænger af størrelsen på din kartoffel, så det er svært at give en præcis tid. Prøv dig frem, og giv den 2-3 minutter af gangen, og prøv så med gaffel at fornemme, hvor blød den er blevet. Husk at prikke huller i den inden du kommer den i mikroovnen. Har du ikke en mikroovn, kan du sagtens bare koge den med skræl som normalt. Når den er kogt færdig bør skrællen glide ganske nemt af. Når din kartoffel er kogt færdigt, skal den lige køle lidt af, før du kan arbejde med den.

Og her starter vi faktisk med at tilbederede vores bacon, da vi skal bruge fedtet fra det, til at stege vores kød og grøntsager i. Så start med at stege din bacon helt sprød på en panden. Læg derefter din bacon på en tallerken med et stykke køkkenrulle på, og sæt det til side.

Nu er du klar til at lave dine creme corns. Smelt din smør i bunden af en lille gryde, og tilsæt din mel og fløde. Rør det hele godt sammen, og tilsæt derefter din parmesan, og din dåse majs. Lad det hele komme op og koge, og skru derefter ned på lav varme. Det hele skulle gerne blive til en tykmasse. Tilsmag med peber.