Galette Alá Pascal – Som man laver dem i Bretagne

"Det er så fransk som det kan blive."

Fremgangsmetode

Vil du lave Galette som man gør det i Frankrig? Så er du kommet til det helt rigtige sted. Vores Galette opskrift kommer nemlig fra den franske Galettekok Pascal, der til dagligt arbejder på La Galette i København.

Hvad er en Galette i grunden? Kan pandekager være andet end en dessert? Og hvorfor drikker man fransk cider af en lerkop? I anledningen af Tour De France 2021 er Eat My Sports taget på besøg hos på de franske restaurant “La Galette”, de ligger i hjertet af Kongens København. Her møder de den franske kok Pascal der lærer dem at lave klassiske franske Galettes som man gør det i Bretagne. Det er den FULDE autentiske franske madoplevelse fra start til slut.

I videoen kan se mere om vores besøg hos La Galette og høre Pascal fortælle mere om hvordan man laver Galette, hvilken betydning de har i Frankrig, og ikke mindst hvad du bør drikke til din Galette.

NB! Denne opskrift er den originale Galette opskrift der bliver brugt hos La Galette, og kokken Pascal bruger aldrig faste mål når han laver sin dej. “Det er noget man skal mærke sig frem til”som han siger. Vi prøver dog at hjælpe dig så godt som muligt, og du kan se i videoen hvordan den bliver lavet, og hvordan den skal se ud i flere stadier.

Så find din indre franske galettekok frem, og byd hele familien på lækre franske galette! Denne opskrift giver dej nok til 10 styks.

Besøg La Galette hvis du er i København – det kan ikke blive mere fransk!

Bon Appetit!