“Californisk” Oreo Kaffecremes Dessert

Find derefter nogle serveringglas, og pres massen ud til en fast bund i hvert glas. Der må godt være noget højde på din bund, så hvis du kan sammenpressen den til at fylde ca. 1/3 af glasset er det perfekt. Stil nu dine glas i køleskabet mens at du går videre.

Lav nu din kaffecreme: Bland din mælk og instant kaffe sammen i en gryde. Varm gryden op ved svag varme, og husk at røre rundt engang imellem, så mælken ikke brænder på. Det kan pludseligt gå stærkt, og brænder det på, er det forfra med mælken. Så vær over den, og rør rigeligt rundt! Imens at mælken varmer op, tager du en lille skål og pisk sukker, Maizena og salt sammen. Når det er godt blandet, tilføjer du det til den varme mælk, imens at du rører rundt. Fortsæt med at røre rundt indtil at mælken koger og massen er blevet tyk. Tag den nu af varmen, og find stor skål frem.

I skålen pisker du dine fire æggeblommer med en el-pisker, imens at du lidt af gangen, tilsætter den varme mælkeblanding. Sørg for at mælken er rørt godt ud i æggeblommerne, før at du hælder mere af mælkeblandingen i.

Når hele mælkeblanding er blevet tilsat, og det hele er pisket godt, hælder du massen tilbage i gryden, og bringer endnu en gang det hele til et kog. Husk at det er under omrøring! Når massen er har nået kogepunket igen, tager du det af varmen, og hælder den over i en ren skål. Tilføj nu din Kahlua, og den smeltede smør én spiseske af gangen. Igen, sørg for at smøren er godt inkorporeret før at du tilsætter den næste spiseske smør.

Lad nu masse afkøle indtil den har stuetemperatur. Hæld den derefter i dine glas, og sæt dem tilbage på køl i minimum en time, eller indtil kaffecremem har sat sig. Nu skulle glas gerne være fyldt 2/3.

Lav nu din flødeskum: Når din kaffedessert har stået og kølet en times tid køleskabet, er du klar til at lave din flødeskum. Hæld fløde, sukker og instant kaffe i en skål, og pisk den til en medium flødeskum. Når du kan lave små “toppe” i flødeskummen, der næsten kan stå, er den klar.

Riv nu derefter din chokolade, eller hak den fint, og vend den i flødeskummen. Dette gør, at den forbliver luftig. Hæld nu flødeskum på toppen af din dessert, og tilføj lidt ekstra revet chokolade. Voila! Nu er du klar til at nyde en fantastisk lækker dessert.