Armadilloæg I Rede – Texas’ Chili Cheese Tops!
EatMySports
10 august 2025
"Spicy, sprød og greasy! Uimodståeligt!"
Fremgangsmetode
Elsker du chili cheese tops? Så har vi opskriften på hvordan man laver dem i Texas!
Armadilloæg i rede, er slet ikke hvad det lyder til. Faktisk langt fra! Vi har at gøre med en klassisk ret fra Texas, som vi har givet vores bud på. Ostefyldte jalapenos svøbt i frikadelle og paneret med rasp, giver den perfekte snack til din og dine venners sportsaften! Som rede har vi sammensat en lækker texansk bønnesalat med avokado, bønner, løg og meget mere !
Følg opskriften og oplev en smagsbølge fra USAs “Lone State” skylle ind over dig !
Velbekomme y’all!
No Reviews
Ingredienser
Antal serveringer
| 12 Friske Jalapenos | |
| 150g Cheddar (mild) | |
| 500g Hakket kalv og flæsk | |
| 1 Æg | |
| 100g Revet cheddar | |
| 50g Hvedemel | |
| 1 tsk Knust chili | |
| 1 tsk Røget Paprika | |
| 1 tsk Spidskommen | |
| 1 tsk Hvidløgspulver | |
| 1 tsk Løgpulver | |
| 1 tsk Salt | |
| 1 tsk Peber |
| 3 Æg | |
| 150g Rasp | |
| 1 liter Neutral olie | |
| 2 dåser Bønner | |
| 1 dåse Majs | |
| 1 bundt Frisk Koriander | |
| 3 Avocado | |
| 2 Rød peberfrugt | |
| 1 Rødløg | |
| 1 skvæt Neutral olie | |
| 1 skvæt Limesaft | |
| 1 Pakke Gorgonzola | |
| 1 bøtte Creme fraiche | |
| Et skævt Citronsaft | |
| Salt + peber |
Fremgangsmåde
1.
BLUE CHEESE DRESSING
Din blue cheese dressing har godt af at stå på køl inden brug. Så start med at lave den.
Mark as complete
2.
BLUE CHEESE DRESSING
I en skål blander du din gorgonzola sammen med din creme fraiche. Sørg for at røre godt rundt og smag til med citron, salt og peber.
Mark as complete
3.
ARMADILLOÆG
Start med at blande din fars. I en skål blander du hakket oksekød med olie, et æg, krydderier, salt og peber.
Mark as complete
4.
ARMADILLOÆG
Tilsæt hvedemel og revet ost til farsen og rør grundigt rundt.
Farsen skal hænge godt sammen og være klæbrig. Når det hele er rørt godt sammen, sætter du den på køl.
Mark as complete
5.
ARMADILLOÆG
Nu skal du udhule dine jalapenos. Skær toppen af, frigør kerner, skyld efter med vand, og læg den udhulede krop og top til side. Fortsæt denne proces.
Mark as complete
6.
ARMADILLOÆG
Fyld nu dine jalapenos med revet cheddar. De kan godt stoppes godt, og skal bare fyldes helt op.
Mark as complete
7.
ARMADILLOÆG
Svøb nu dine ostefyldte jalapenos med den fars du har haft på køl. Gerne et tyndt lag, men den skal stadig dække hele din jalapeno. Sæt dem kort tid på køl.
Når du svøber kan du igen sætte din top på, og lukke til med fars. Lad stilken stikke op af farsen.
Mark as complete
8.
ARMADILLOÆG
I mens de køler ned, skal du piske dine tre æg sammen i en skål. I en anden skal blander du en 3/4 rasp, og blander 1/4 salt, hvidløgspulver og løgpulver sammen
Mark as complete
9.
ARMADILLOÆG
Nu skal du panere dine armadilloæg. Først i æg, så i rasp, indtil den hele er dækket.
Mark as complete
10.
ARMADILLOÆG
Læg dine panerede armadilloæg på en bageplade. Sprøjt bagepapiret og dine æg med med flydende fedtstof.
Mark as complete
11.
ARMADILLOÆG
Bag dem ved 175 grader varmluft i 35-40 minutter.
Mark as complete
12.
REDEN
Skyl bønnerne grundigt i koldt vand, for at fjerne dåsesmagen.
Hak peberfrugt, løg, avocado og koriander. Bland alle ingredienser i et fad og tilsæt et skvæt limesaft og lidt olie.
Mark as complete
13.
REDEN
Når dine Armadillo æg er færdige, så læg dem nænsomt på toppen af din "rede" - så er det næsten ligesom at være i Texas!
De crispy, kødsvøbte chili cheese tops skæres over på midten, så den flydende cheddar dukker frem - næsten som en flydende æggeblomme. Det crunchy ydre er som en sprød skal på et æg, kødfarsen som en fast æggehvide, og smagen er spicy og lækker!
Mark as complete
14.
VELBEKOMME Y'ALL!
Fun fact: Armadillos lægger slet ikke æg... ;)
Mark as complete
Skriv et svar