Ingredienser
-
Burgerboller
-
Burgerbollerhttps://www.eatmysports.dk/?s=burgerboller
-
Jorden rundt: Hawaii-inspireret sliders
-
Ananas-relish
-
En halv Ananas
-
Frisk Mynte
-
3 Forårsløg
-
1 spsk. Limesaft
-
Resten
-
Burgerboller
-
Bacon
-
Mayonnaisehttps://wakuwaku.dk/28-mayonnaise
-
Hjertesalat
-
Hakket oksekød
-
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret sliders
-
Wok-relish:
-
2 Porrer
-
3 Forårsløg
-
3 fed Hvidløg
-
1 rød Chili
-
2 tsk. Rød karry pasta (kan bruges til tilsmagning)
-
1/2 dl Fiskesauce
-
Limeblade
-
Vand
-
Resten
-
Burgerboller
-
Sød chilisauce
-
Hakket kylling
-
Spidskål
-
Salt + peber
-
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret sliders
-
Hjemmelavet tomat relish:
-
5 store Tomater
-
1 Frisk chili
-
1 fed Hvidløg
-
1 Løg
-
1 spsk. Hvidvinseddike
-
1 tsk. Rørsukker
-
2 spsk. Tomat Pasta
-
Oregano
-
7 finthakkede Chorniconer
-
Salt + peber
-
Resten
-
Burgerboller
-
Hakket oksekød
-
Jalapenos
-
Avocado
-
Hjertesalat
-
Creme fraiche
-
Tex-mex krydderierDu kan som udgangspunkt sagtens bruge en forhåndblandet “taco-mix” som man kan købe i det fleste dagligvarebutikker
-
Spidskommen
-
Chili
-
Hvidløgspulver
-
Cayennepeber
-
Paprika
-
Oregano
-
Kanel
-
Peberrodsskum:
-
2 dl Piskefløde
-
2 tsk Peberrod
-
2 tsk. Citronsaft
-
En knivspids Salt
-
Resten
-
Spidskål
-
Burgerboller
-
Dijon sennep
-
(rå) Rødbeder
-
Gedeost
Fremgangsmetode
Der er intet som burger, der hører sammen med en god NFL-kamp. Derfor er det slutspillet værdigt, at du i denne opskrift kommer hele jorden rundt på fire sliders. Alle sliders repræsenterer de hver deres kultur og smag.
Du kan vælge at lave alle fire sliders, men ellers har jeg forsøgt at dele opskriftenerne op, så det er muligt at lave enkelte udgaver alle fire sliders.
God rejse!
[su_box title=”Kunne du lide denne opskrift? “]Husk at du altid kan finde vores youtube-kanal her – Husk at abonnere, hvis du vil have de seneste videoer direkte i dit feed! [/su_box]
Steps
|
1
Done
|
Jorden rundt: Hawaii-inspireret slidersStart med at lave din ananas-relish. Skær din ananas over i en halv. Fjern skrællen på den ene halvdel, og skær derefter ananasen i små tern |
|
2
Done
|
Jorden rundt: Hawaii-inspireret slidersHak derefter dine forårsløg i skiver og bland derefter det hele sammen i skål med friske mynteblade og limesaft. Rør det hele godt sammen, og smag til med limesaft. |
|
3
Done
|
Jorden rundt: Hawaii-inspireret slidersNu er du klar til at lave din bøf og din bacon. Et godt tip til at stege din bøf: Start med at komme bøffen på en forvarmet pande, og lad undervejs være med at vende den for meget. |
|
4
Done
|
Jorden rundt: Hawaii-inspireret slidersI mellemtiden steger du din bacon sprød på en anden pande. |
|
5
Done
|
Jorden rundt: Hawaii-inspireret slidersNår det hele er færdigt, er du klar til at samle din burger. Kom mayonnaise i bunden, så din bøf. din bacon, din ananas-relish og afslut med top-bollen. |
|
6
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersStart med at lave din wok-relish. Det vil sige, at du skal starte med at skære dine grøntsager ud i passende stykker. |
|
7
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret sliders]Derefter smider du det hele på en opvarmet pande/wok med olie i bunden. |
|
8
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersDerefter smider du det hele på en opvarmet pande/wok med olie i bunden. |
|
9
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersLad det hele stege af, og tilsæt derefter noget vand. Ikke så meget, men ca. 2 dl. |
|
10
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersSkru nu ned for varmen på komfuret, og lad simre, indtil den er kogt ind, og vandet stort set er væk. Den er færdig, når du har en masse, der er mere “fast”. Imens at din wok-relish simrer ind, skal du lave din kyllingebøf på en pande ved siden af. |
|
11
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersTag dit hakkede kyllingekød, bland det sammen med salt og peber, og rør det hele godt sammen i en skål. |
|
12
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersNår det hele er rørt godt sammen, begynder du at forme dine bøffer i den rette størrelse. Husk god hygiejne når du arbejder med rå kylling. |
|
13
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersSteg derefter dine bøffer på en opvarmet pande, og vær opmærksom på, at der er fedtstof på panden hele tiden, så din kylling ikke bliver tør og kedelig. Imens at dine bøffer steger, må du gerne sætte endnu en pande over til din snittede spidskål. |
|
14
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersDu tilberedder din spidskål ved at varme en pande godt op, og stege kålen uden fedtstof. Kålen er færdig, når den har fået godt med farve på begge sider. |
|
15
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersNår din wok-relish er færdig, tager du den af komfuret, og kan enten sætte den på køl, eller gør klar til at servere. |
|
16
Done
|
Jorden rundt: Asiatisk-inspireret slidersHvis du ønsker at spise med det samme, skal din burgerbolle i ovnen og lunes. Når din burgerbolle er lunet, skærer du den over, og kommer sød chili i bunden. Derfter tager du din wok relish og “smører” den på din top-burgerbolle. Placer derefter din kyllingebøf, og din hårdtstegte spidskål, på under-bollen, og klap det til sidst sammen. |
|
17
Done
|
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret slidersStart med at lave din tomat-relish. Hvis ikke du ønsker at lave denne fra bunden, kan du også købe færdiglavet tomatsalsa i de fleste dagligvarebutikker. Start med at hælde lidt olie i en gryde, og varm den godt op. Når olien er varm, tilføjer du dine hakkede løg, hvidløg og chili. |
|
18
Done
|
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret slidersSvits nu det hele af i kort tid periode, og til det hele får lidt farve. |
|
19
Done
|
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret slidersHak nu dine tomater i skiver og bland med oregano. |
|
20
Done
|
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret slidersTilføj dem nu til gryden, og lad det hele komme i kog under middel varme. |
|
21
Done
|
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret slidersTilføj nu din tomatpasta. Efter kort tid vil det hele komme til at se ud som billedet. Lad det nu småsimre ved svag varme, indtil at det hele er “kogt ind” og har en tyk konsistens. Smag løbende til med salt, peber, chili og tomatpasta. |
|
22
Done
|
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret slidersNår din relish har den rette konsistens, tager du dine chorniconer og hakker dem fint. Tilføj dem derefter i gryden og rør rundt. Tilsmag evt med flere chorniconer. Nu kan din tomat-relish køles ned og komme på glas. Opbevar det køligt. |
|
23
Done
|
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret slidersHvis du ønsker at spise din burger nu, så sætter du den bare til side, og går igang med at stege din bøf. |
|
24
Done
|
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret slidersStart med at røre din fars op med dine krydderier. Det er vigtigt, at du ikke sparer på dem, da bøffen tager meget af smagen, og det er vigtigt man kan smage, at det er en Sydamerikansk bøf vi laver. Når farsen er rørt godt op, og dine bøffer er formet, skal de steges. Et godt tip til at stege din bøf: Start med at komme bøffen på en forvarmet pande, og lad undervejs være med at vende den for meget. Når din bøf er færdig, kan du lune dine burgerboller og gøre klar til at samle din burger. |
|
25
Done
|
Jorden rundt: Sydamerikansk-inspireret slidersStart på en bund af din hjemmelavede tomat-relish, derefter din bøf, avocadoskiver, jalapenos, salat og afslut med creme fraiche på toppen. |
|
26
Done
|
Jorden rundt: Østeuropæisk-inspireret slidersPeberrodsskum: Find en skål, og pisk derefter fløden. Fløden skal være en letpisket skum, så det er ikke lang tid, den skal have med din el-pisker. |
|
27
Done
|
Jorden rundt: Østeuropæisk-inspireret slidersPeberrodsskum: Når den er pisket, skal du vende de øvrige ingredienser i den. Igen det er vigtigt at du vender ingredienserne i, og ikke pisker det sammen. På den måde forbliver skummen luftig. Og pas nu på med ikke at piske fløden for meget, da den kan skille. Når det hele er vendt i, kan du sætte din peberrodsskum på køl |
|
28
Done
|
Jorden rundt: Østeuropæisk-inspireret slidersSkær din spidskål ud i blade, og kom dem i en si. Placer derefter sien over en gryde med kogende vand. Sien og kålen må ikke røre vandet, men skal bare tilbederedes alene fra den varme damp. Lad nu din kål stå og blive blød og tilberedt, mens at du arbejder videre. |
|
29
Done
|
Jorden rundt: Østeuropæisk-inspireret slidersNu kan du begynde, at lave din bøf. Jeg foreslår at du rører din fars på med lidt Dijon sennep samt salt og peber. Et godt tip til at stege din bøf: Start med at komme bøffen på en forvarmet pande, og lad undervejs være med at vende den for meget. På denne bøf skal der gedeost på, og det må gerne få lidt varme også. Så når din bøf er et par minutter fra at være færdig, må du gerne komme en skive ost på. Herefter skal du sætte låg på panden, eller lægge noget sølvpapir over. Så får osten mere varme. Når osten kommer på, skal du dog huske at skrue lidt ned for varmen, da låget også ændrer tilberedningen på bøffen. Imens at din bøf steger, kan du skrælle din rødbeder, og skære dem ud i tynde skiver. HUSK at rødbeder farver vanvigtigt meget, så pas på tøjet og dit køkkenbord. |
|
30
Done
|
Jorden rundt: Østeuropæisk-inspireret slidersNår din bøf er klar, så kan du bygge din burger. Start med en bund af Dijon sennep, derefter din bøf med ost, lidt frisk rødbede, og afslut med peberrodsskum. |
